Recettes
Fondant de cabillaud à la caponata sicilienne
Plat pour 6 personnes Ingrédients pour la caponata 3 dos de cabillaud de 300g coupés en 2 3 beaux oignons 15 tomates cerise 20 olives noires dénoyautées coupées en deux...
Recettes
Carré d’agneau désossé en croûte de parmesan accompagné de fenouil et poireau confits au citron vert et de penne à la tombée de tomates cerise et basilic
Plat pour 6 personnes Ingrédients 3 filets de carré d’agneau paré 200g de parmesan râpé 100g de persil plat haché 100g de chapelure de pain sec 1 fenouil 1 poireau 1...
Recettes
Chevreau à la calabraise en croûte de parmesan et ses macaronis fait à la main
Plat : 6 personnes Chevreau Un beau gigot de chevreau de 1 kg désossé 150g de parmesan 50g de pain dur en chapelure 20g d’ail épluché et haché en purée 20cl...